PLANTAS ALIMENTARIAS NO CONVENCIONALES EN LAS ESCUELAS: PROPUESTA DE UNA SECUENCIA DIDÁCTICA PARA LA ENSEÑANZA DE LA DIVERSIDAD VEGETAL, ALIMENTARIA Y CULTURAL
DOI:
10.52832/jesh.v1i3.31Palabras clave:
Enseñanza Botánica, Tres Momentos Pedagógicos, Sustentabilidad, Alimentación EscolarResumen
El uso de Plantas Alimentarias No Convencionales (PANC) es todavía pequeño para la mayoría de la población brasileña, tanto por la falta de información como por el sistema agrícola convencional, que se enfoca en los monocultivos. Sin embargo, las PANC han sido más estudiadas y también cobraron protagonismo en los medios por su potencial nutricional, diversificación alimentaria y sostenibilidad. Las escuelas, como medio social de enseñanza y aprendizaje, pueden jugar un papel fundamental en la difusión de las Plantas Alimentarias No Convencionales a la comunidad, incluyéndolas también en la alimentación escolar. Además, estas plantas pueden ser instrumentos didácticos en la enseñanza y el aprendizaje de la Botánica, que se considera difícil de estudiar dentro de la disciplina de la Biología. Por tanto, el objetivo fue elaborar una secuencia didáctica estructurada en los Tres Momentos Pedagógicos para la enseñanza de la diversidad vegetal, alimentaria y cultural con el uso de Plantas Alimentarias No Convencionales, dirigida a estudiantes de secundaria. Se enumeraron aspectos significativos de la implementación de esta estrategia didáctica, que contribuyen al aprendizaje de los contenidos de Biología Vegetal y a la formación del estudiante como ciudadano, posibilitando la consecución de prácticas de vida más saludables y orientadas a la sostenibilidad del medio ambiente y la sociedad.
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